Във всеки дом се коли курбан - първото родило се през пролетта мъжко бяло агне. То се окичва с венец от цвете гергьовче и здравец, завързани с червен конец, за да прогонва злите и нечисти сили. На рогцата му се закрепват запалени свещички. Водят агнето да го освети духовно лице. Жертвоприношението извършва най-възрастният мъж, пременен в нови, чисти дрехи. С кръвта на агнето майките правят кръстен знак по челата на децата, за да бъдат здрави. Намазват с нея и прага на вратата, за да „не влизат болести и магии вкъщи”. Цветята от венчето на жертвеното животно се хвърлят в течаща вода или изсушени ги надробяват в кърмата на животните. По традиция кожата на агнето се дарява на църковното настоятелство. Гергьовското агне винаги се пече цяло, пълнено с дреболиите и с ориз, и украсено със зеленина.

http://novinar.bg/news/sveti-georgi---naj-izvestniiat-konnik-zmeeboretc-v-hristiianstvoto_MzI2MjsxNg==.html