1 глава чесън

1 връзка зелен лук

2-3 червени чушки

100 грама бекон

100 грама настъргано сирене „Пармезан” (или друг вид твърд кашкавал)

2-3 стръкчета магданоз

сол на вкус

6 яйца

200 грама кашкавал

Задушете ситно нарязаните лук, чесън, чушки и бекон в голям тиган, бъркайте често, докато омекнат.

Разбийте яйцата и добавете в тях настърганото сирене „Пармезан”, малко сол и черен пипер.

Изсипете ги в тигана и продължавайте да бъркате.

Когато яйцата са полузапечени, добавете нарязаният на ситно магданоз.

Изключете котлона и оставете ястието на него за още 3-4 минути.

Разпределете в чинии и сервирайте ястието топло.