Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
28.07.2009 23:47 - яйца
Автор: thedarkangel1977 Категория: Рецепти   
Прочетен: 3239 Коментари: 1 Гласове:
1

Последна промяна: 28.08.2010 18:13


Домати с пълнеж от яйца,шунка и мащерка

image

             за 4 порции
    8 големи,плътни домата
    4 яйца
    150г варена шунка
    2 стръка пресен лук
    2чл дижонска горчица
    1/2чл синап на прах (замених с ретро горчица)
    зехтин екстравърджин
    клонка свежа мащерка или 2 щипки суха
    сол,черен пипер


  • отрежете капаче от доматите,с помощта на нож и лъжичка ги издълбайте,като внимавате да не ги пробиете,посолете ги леко и ги обърнете на дъска да се отцедят
  • нарежете лука наситно,а шунката на тънки жулиени,запържете ги в зехтин за около 5 минути
  • разбийте яйцата с горчицата и черен пипер,,добавете ги в тигана,изчакайте леко да се втвърдят и тогава разбъркайте всичко добре,като са готови поръсете със синапа и мащерката
  • подсушете доматите с домакинска хартия,напълнете ги с приготвената смес,като им оставите малко връх и върху него върнете доматеното капаче
  • сложете ги в малки терини,полейте равномерно всеки домат със струя зехтин
  • запечете в загрята фурна,на 180градуса за 15-20 минути
  • можете в края на печенето да махнете капачетата за да образуват златиста коричка,дори да прибавите малко настърган кашкавал
  • можете да ги сервирате топли или охладени,гарнирани със зелена салата

Пълнени зеленчуци - тема с продължение
съвети за перфектно приготвяне на пълнени зеленчуци:

  • по време печене можете да ги напръскате няколко пъти с врящи вода или бульон - така ще омекнат равномерно,без да изгорят
  • ако повърхноста започне да се запича твърде бързо,покрийте с алуминиево фолио или хартия за печене - отстранете 10минути преди края на печенето
  • пълнените домати се съхраняват в хладилник за 48 часа, могат да се притоплят за кратко в загрята фурна или в микровълнова
Сандвичи - нещо като брускета и аламинут


image

        за една порция
    2 яйца
    2 филийки хляб за тостер
    1 домат
    пармезан
    1-2 скилидки чесън
    зехтин
    босилек,сол


  • слагате две форми за яйца на очи в загрят тиган и по малко зехтин във всяка, пържите яйцата
  • през това време запичате на грил( например този на микровълновата ) два резена домат,наръсени с пресирания чесън,босилек,сол и зехтин - по 3-4 минути от всяка страна
  • в тостера пък запичате хляба,после го изрязвате със  формата за яйцата
  • върху изрязаните кръгчетата слагате домата със зехтина и подправките- да попие хубаво в хляба,после яйцето със сол на вкус
  • поръсвате с босилек и едро настърган пармезан

  • неочаквано вкусни и бързи - всичко се прави почти едновременно
  • идеални като част от неделен закуско-обяд или така наречения БРЪНЧ

 Омлет - пица

image

        оригиналната рецепта - за 4-6 порции

    8 яйца
    2 домата
    2 малки глави кромид лук
    2 скилидки чесън
    12бр аншоа
    12бр черни маслини
    125г пармезан (или кашкавал)
    40г масло
    сол,черен пипер


  • обелвате и нарязвате на ситно лука и чесъна
  • запържвате ги леко,бъркайки -  в тавичка или тиган,който може да се поставя във фурната
  • приготвяте яйцата като за омлет и ги слагате в тигана,посолявате и поръсвате с черен пипер
  • приготвяте омлета на умерен огън
  • когато е почти готов,но не изцяло отгоре, слагате кръгчета домати,поръсвате с пармезана и запичате на грил за 2 минути
  • добавяте маслините и аншоата и връщате на грила за още 1 минута

  • много бързо и удобно се запича на малките скари тип  парти-грил,ако ви се побира тигана
  • много удобни са и тиганите с махаща се дръжка,тогава слагате под грила на фурната
  • слагам доматите,като малкото останала по-течна яйчена смес отделям отстрани - тя се дозапича заедно с кашкавала
  • хубаво е доматите да не са много течни
  • възлови за вкуса са лука и особено чесъна


Тагове:   яйца,


Гласувай:
1



Следващ постинг
Предишен постинг

1. soleilelle - ох,че вкусотия :))))
29.07.2009 00:27
ох,че вкусотия :))))
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: thedarkangel1977
Категория: Лайфстайл
Прочетен: 2853848
Постинги: 1340
Коментари: 1270
Гласове: 2924
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031