http://www.kulinarno-joana.com/2008/05/spanakopita/
Продукти:

• 1 пакет кори за баница
• 1 кг. изчистен спанак
• 2 стръка праз
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка копър
• 100мл. зехтин
• 4оо гр. сирене фета
• сол и черен пипер

Приготвя се плънката:

Праза и пресния лук се нарязват. В голяма тенджера се загрява част от зехтина. Задушават се двата вида лук. Прибавят се спанака, копъра, сол и пипер на вкус. Готвенето продължава, докато спанака омекне. Отстранява се от огъня.

Тава се намазва със зехтин. Разпределят се 3-4 листа от корите на дъното. Върху тях се разпределя част от плънката и се натрошава малко сирене. Отгоре се слагат още 3-4 кори, пак плънка и сирене. Нарежда се спанакопитата, докато свършат продуктите, като най отгоре се завършва с кори. Нарязва се на парчета и се залива с останалия зехтин.

Пече се на 180°C около 40 мин.

---------------------------------------

Рецепта за баница със спанак

Продукти за баница със спанак:
1 пакет точени кори за баница
500гр. спанак
150гр. сирене
5 с.л. олио

Приготвяне на баница със спанак:
Първо измиваме спанака и добре го оцеждаме от водата. Задушаваме го с 2 с.л. олио, половин чаша вода и щипка сол, докато сокът се изпари и остане само мазнината.
След това взимаме една кора, слагаме спанак и натрошено сирене по единия й край и я навиваме на руло. Поставяме я в средата на тавата и я завиваме, но този път като охлюв. Повтаряме това и с останалите кори, като ги овиваме в кръг около началния охлюв, без много да притискаме. И така докато запълним тавата.
Отгоре намазваме с останалото олио, след което печем на предварително загрята до 180 градуса фурна. Вадим тавата, когато баницата придобие златиста коричка. Нарязваме на парчета и сервираме.

Нашият съвет: Консумирайте с изстуден айрян.