Яйца по селски

7-8 яйца
4-5 картофа
2-3 домата
4-5 чушки
200 г сирене
1 к.ч. масло
магданоз
черен пипер


* Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета или филийки.
* Задушете в загрятото масло или олио дребно нарязаните лук, чушки и домати, след което прибавете картофите.
* Оставете зеленчуците да се задушат (ако се налага, налейте малко вода) и добавете разбитите яйца и натрошеното сирене.
* След като яйцата се поизпържат, добавете ситно нарязания магданоз и черния пипер.

 Яйца по селски

10 бр. яйца
4-5 бр. (300 г) картофи
10 бр. (1 кг) чушки
100 г масло
200 г сирене
2-3 бр. (200 г) домати
1/2 връзка магданоз
сол  


В разтопеното масло се задушават нарязаните на ситно и леко посолени чушки, домати и предварително сварени картофи. Към тях се прибавят натрошеното сирене и разбитите яйца. По желание може да се прибави и лютива чушка. Яйцата се посоляват леко и се изпържват, без да се разбъркват. Поръсват се със ситно нарязания магданоз и се изсипват в чиния.