Продукти за 4ма души:

4 дълги парладжана
1 литър доматено пюре
1 голяма моцарела (около 250 г)
пармезан
1/2 глава лук, 2 скилидки чесън,босилек 1 морков, зехтин, сол, пипер
Приготовление:
Патладжаните се обелват и се нарязват напречно на дълги филийки с дебелина около 0.5 см. Поръсват се с морска (може и обикновена) сол и се оставят да пуснат горчивата вода (поне половин час). В това време се приготвя сос от доматеното пюре, лука, чесъна и моркова, оставя се да се сгъсти на огъня и накрая се добавя и босилекът, солта и пипера.
Когато патладжаните са отделили горчивата вода, се стискат леко и се измиват под течаща вода. Пържат се в зехтин, докато омекнат и след това се оставят в съд, покрит с хартия, за да се попие леко мазнината.
Когато сме готови, намазваме една тава леко със зехтин и започваме да нареждаме плътно патладжаните (като за мусака), докато покрият дъното, покриваме с част от соса, отгоре поръсваме пармезан и няколко филийки моцарела. Повторете същата операция докато свършат продуктите, като последния пласт трябва да е само от доматения сос, без сирене.
Пече се на 200 С около 40 мин, докато доматите отгоре не образуват лека коричка.

Може да се яде топла, но е идеална също и на стайна температура.

Поздрави!

Я? Намерих си любител на кулинарията! Супер!
Весел ден!