картофи - 400 г

праз - 3 стръка

чесън - 2 скилидки

моркови - 300 г

ряпа - 500 г

олио - 3 с.л.

бульон - 1 литър зеленчуков

кайма - 500 г

хляб - 1 филия, за кюфтенцата

лук - 1 глава кромид

яйца - 1 брой

горчица - 1 ч.л.

олио - 2 с.л.

сол

черен пипер

червен пипер

магданоз - 3 стръка

Накълцайте чесъна, а зеленчуците нарежете на средно големи парченца. Запържете в олио чесъна и праза, след което добавете и останалите зеленчуци и задушавайте около 5 минути. Долейте зеленчуковия бульон и оставете да ври за около 20 минути. 

Раздробете хляба в малко хладка вода и наситнете лука за кюфтенцата. Размачкайте филийката с яйцето, каймата, лика и горчицата. Овкусете с подправки и оформете около 20 малки кюфтенца. Изпържете ги в сгорещена мазнина, като ги обръщате от време на време. Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия. 

Прибавете кюфтенцата към зеленчуковата супа и варете около 5 минути. Поднесете картофената супа с наситнен магданоз.